清代诗人陈维崧有一首《洞仙歌·西瓜》：“嫩瓤凉瓠，正红冰凝结、绀唾霞膏斗芳洁”，堪称咏西瓜诗词中的精品，读来简直使人馋涎欲滴。
“采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央。结成曦日三危露，泻出流霞九酿浆。溪女洗花新染色，山翁练药旧传方。宾筵满把瑛盘饫，雪藕调冰信有光。”这是明代瞿佑的《红瓢瓜》，更使人产生不尝西瓜不罢休之感。